明るい酸味とまろやかな口当たりが印象的で、とてもバランスがとれています。雑味もなく非常にクリーンで優秀なスペシャルティコーヒーです。豆の粒が大きいものと小さいものが入り混じっているのがパカマラ種の特徴で、そこから複雑なフレイバーが生まれているのだと思います。 コーヒー豆の個性をより感じていただけるようにハイロースト（中煎り）で仕上げています。お楽しみください。

地域及び農園について

品質の高いコーヒーが多いことで有名なグアテマラ。その中でもウエウエテナンゴにはその年にとれた最高のコーヒーを決める品評会「カップ・オブ・エクセレンス」の常連の農園が多く存在します。 …

あなたはどんなコーヒーがお好きですか？ こうたずねられて、明確に「こんなコーヒーが好き」と言い切れる人はあまりおられません。 逆に苦手なコーヒーはよく出てきます。 「酸味があるのはちょっと。」 お店をしていると、特に多いお声です。しかし、実は美味しいコーヒーには必ず酸味があるものです。ただ、酸味と言ってもその種類は千差万別。 特に、古くなったコーヒーは油分が酸化し濁ったような酸味を伴います。そういったコーヒーを飲んだ経験から「酸味のあるコーヒーは嫌だ」という意見に繋がっている方も少なくありません。酸味だけじゃなく、深煎のコーヒーも同じことが言えます。ただ最初に飲んだものが美味しい…

colon coffee roastersのコーヒー試飲会を開催します。 試飲会にお申し込みの方は以下の4種類のブレンドの飲み比べをしていただけます。 『900』 バランスのとれたブレンドは毎朝のルーティンにピッタリ。マイルドな口当たりと甘い余韻が魅力の「900」は毎日飲んでも飽きません。 『1230』 すっきりとした口当たりの「1230」はランチの後に。カフェインが残りやすい焙煎で仕上げたコーヒーは、午後からの眠気をふきとばします。 『1500』 ホッとしたい時、おやつのお供に「1500」。ビターでコクのあるコーヒーはミルクや甘いものとよく合います。 『220…

平素は、格別のご厚情にあずかり深く感謝いたしております。 京都の珈琲焙煎所『colon coffee roasters』のオープンに伴い、オンラインショップ機能付きのWEBサイトを開設いたしました。 今後こちらのサイトにてcolon coffee roastersの発信をしてまいりますので、是非ご利用くださいませ。